Konjac-gompoeder

A: Volgens EU-verordening (EU) nr. 231/2012 voor E425(i) konjacgom omvatten de specificaties: koolhydraten groter dan of gelijk aan 75%, verlies bij drogen kleiner dan of gelijk aan 12%, eiwit kleiner dan of gelijk aan 3%, zetmeel kleiner dan of gelijk aan 3%, totale as kleiner dan of gelijk aan 5%, arseen kleiner dan of gelijk aan 3 mg/kg, lood minder dan of gelijk aan 2 mg/kg, en viscositeit (1% oplossing) Groter dan of gelijk aan 3 kg·m⁻¹·s⁻¹. De specificaties van JECFA (57th, 2001) zijn vergelijkbaar, maar laten verlies bij drogen toe van minder dan of gelijk aan 15% en eiwit van minder dan of gelijk aan 8%. Ons product voldoet aan beide normen.

A: Het EFSA-panel voor dieetproducten, voeding en allergieën (NDA) heeft de gezondheidsclaims over glucomannan positief beoordeeld voor:

1. Vermindering van het lichaamsgewicht als onderdeel van een energiebeperkt dieet (dagelijkse dosis van minimaal 3 g, in drie doses van elk 1 g, ingenomen met 1-2 glazen water vóór de maaltijd).
2. Behoud van normale cholesterolconcentraties in het bloed (dagelijkse dosis van minimaal 3 g).
3. Vermindering van de postprandiale glykemische reacties (dagelijkse dosis van minimaal 3 g per maaltijd).
4. Behoud van een normale darmfunctie (dagelijkse dosis van minimaal 3 g).

A: Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product van de konjacknol (gemalen en gedroogd), dat ongeveer 60-75% glucomannan bevat. Konjacgom is het gezuiverde, in water oplosbare hydrocolloïde dat wordt verkregen door waterige extractie van konjacmeel, met een hoger glucomannangehalte (groter dan of gelijk aan 95%) en verbeterde functionele eigenschappen. Voor voedingssupplementen en functionele voedseltoepassingen die een hoge zuiverheid en consistente viscositeit vereisen, heeft konjacgom de voorkeur.

A: Onze standaard MOQ is 1 kg per product. Ja, op aanvraag zijn gratis monsters (50-100 g) verkrijgbaar; Voor de levering van monsters kunnen verzendkosten in rekening worden gebracht.

A: De EFSA heeft minimaal 3 g glucomannan per dag nodig (drie doses van 1 g, ingenomen met 1-2 glazen water vóór de maaltijd). Voor effectief gewichtsbeheer raden wij aan een dagelijkse portie van 3-5 g te formuleren, verdeeld over 30-60 minuten vóór de hoofdmaaltijd. Zorg voor voldoende waterinname (minstens 250 ml per gram) om het risico op slokdarmobstructie te voorkomen.

A: Konjacgom lost niet volledig op in water; het verspreidt zich en vormt een stroperige, troebele, gelachtige colloïdale dispersie. Het is niet geschikt voor toepassingen met heldere dranken. Het is ideaal voor ondoorzichtige dranken (maaltijdvervangende shakes, smoothies), gelproducten (gelei, gummies) en vaste doseringsvormen (capsules, tabletten).

A: Wij bieden standaard hoge viscositeitsklasse (groter dan of gelijk aan 3.000 mPa·s bij 1% oplossing), gemiddelde viscositeitsklasse (2.000-3.000 mPa·s) en lage viscositeitsklasse (1.000-2.000 mPa·s). Aangepaste viscositeitsspecificaties zijn op aanvraag beschikbaar. Houd er rekening mee dat onze standaardproductviscositeit voldoet aan de EU E425(i)-specificaties of deze zelfs overtreft.

A: Konjacgom is dispergeerbaar in zowel koud als warm water en vormt een zeer viskeuze oplossing met een pH tussen 4,0 en 7,0. De oplossnelheid en hydratatie worden echter verbeterd door hitte en mechanisch roeren. Volledige hydratatie kan bij kamertemperatuur 30-60 minuten duren.

A: Bewaren in goed afgesloten originele containers op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en vocht. Onder de juiste bewaaromstandigheden is de houdbaarheid 24 maanden. Konjacgom is hygroscopisch; Blootstelling aan vocht kan aankoeking en vermindering van de viscositeit veroorzaken.

EEN: Ja. Konjacgom is voor 100% afkomstig van de konjacknol (Amorphophallus konjac) en bevat geen gluten, soja, zuivel of andere veel voorkomende allergenen. Het is van nature plantaardig en geschikt voor veganistische, vegetarische en clean-label formuleringen. Allergenenverklaringen zijn op aanvraag verkrijgbaar.

A: Konjacgom heeft een aanzienlijk hoger molecuulgewicht (200.000-2.000.000 Da) en viscositeit dan de meeste andere hydrocolloïden. In tegenstelling tot guargom en johannesbroodpitmeel vormt konjacgom een ​​thermisch stabiele gel bij blootstelling aan milde alkaliën (bijv. K₂CO₃), een unieke eigenschap die veel wordt gebruikt bij de productie van gelei en noedels. Het heeft ook een superieur waterhoudend vermogen (80-100x uitzetting) vergeleken met andere oplosbare vezels.

EEN: Ja. We bieden OEM/ODM-diensten, waaronder aangepaste deeltjesgrootte (80-400 mesh), aanpassing van de viscositeit (laag / gemiddeld / hoog), micronisatie, aangepaste verpakking en ontwikkeling van voltooide doseringsvormen (capsules, tabletten, poedermengsels, gummies, stickpacks). Neem contact op met ons verkoopteam voor een gedetailleerd gesprek.