Invoering
Methylpentanoaat, ook bekend als methylvaleraat (CAS 624-24-8), is een zeer zuivere, heldere vloeibare ester die essentieel is voor het vervaardigen van verfijnde smaak- en geurprofielen. Het bepalende kenmerk ervan is asterk, fris en duidelijk fruitig aroma met heldere appel-achtige tonen, waardoor het een fundamentele bouwsteen is in de smaak- en geurindustrie (F&F) voor het creëren van natuurlijke, aantrekkelijke zintuiglijke ervaringen.
Deze veelzijdige verbinding isnatuurlijk voorkomend, geïdentificeerd als een belangrijke vluchtige component in fruit zoalskiwi, ananas, passievrucht en zwarte bessen, maar ook in koffie. Zijn aanwezigheid in de natuur onderstreept zijn rol als"natuur-identieke" smaakstof, perfect geschikt voor het ontwikkelen van authentieke, fruitige profielen die voldoen aan clean-labeltrends en de vraag van consumenten naar natuurlijke ingrediënten in voedingsmiddelen, dranken en fijne geuren.
Biochemische en fysische parameters
| Parameter | Waarde / Beschrijving | Notities / Bron |
|---|---|---|
| Kookpunt | 128 graden | Bij atmosferische druk. |
| Smeltpunt | -91 graden | |
| Dikte | 0,875 g/ml bij 25 graden | |
| Brekingsindex (n20/D) | 1.397 | |
| Vlampunt | 22 graden (72 graden F) | Geclassificeerd als een ontvlambare vloeistof. |
| Wateroplosbaarheid | Enigszins oplosbaar. 2196 mg/l bij 25 graden (geschat). Mengbaar met ethanol en ether. | |
| Log KOW | 1.85 | Octanol-waterverdelingscoëfficiënt. |
| Dampdruk | 11,2 mm Hg bij 25 graden | |
| Opslagomstandigheden | Opslaan in eengoed afgesloten containerin eenkoele, droge, goed-geventileerde ruimteuit de buurt van hitte en open vuur. Blijf uit de buurt van oxidatiemiddelen. | Er zijn eisen voor de opslag van ontvlambare vloeistoffen van toepassing. |
Structuur en specificatie
- Moleculaire formule: C₆H₁₂O₂
- Structuurformule:CH₃(CH₂)₃COOCH₃
- Vereenvoudigde verkorte formule:CH₃CH₂CH₂CH₂C(O)OCH₃
- Functionele groep:Ester (-COO-)
- IUPAC-naam:Methylpentanoaat
- Opmerking over isomeren:Dit product is het isomeer met rechte-keten (n-pentanoaat). Het onderscheidt zich van isomeren met vertakte-ketensmethyl-2-methylpentanoaat(CAS varieert, FEMA 3707) of verschillende gemethyleerde valeriaanzuren.
Werkingsmechanisme (als smaak- en geuringrediënt)
Als smaak- en geuringrediënt functioneert methylpentanoaat voornamelijk viareukwaarneming.
- Volatiliteit en detectie:De moleculaire structuur zorgt voor voldoende vluchtigheid bij kamertemperatuur, waardoor het in de lucht kan komen en het reukepitheel in de neus kan bereiken.
- Receptorinteractie:Het estermolecuul bindt zich aan specifiekreukreceptoren.
- Signaaloverdracht:Deze binding veroorzaakt een neuraal signaal dat door de hersenen wordt verwerkt als een specifieke geur, herkend alsfruitig, appel-achtig en soms wijnachtig of gefermenteerd.
- Smaakverbetering:Bij gebruik in voedsel combineert deze reuksensatie met smaak, wat bijdraagt aan het geheel"smaak" profiel, waardoor de perceptie van fruitigheid wordt versterkt.
Belangrijkste voordelen en voordelen
Primaire toepassingen
|
Veelgestelde vragen: veelgestelde vragen
Vraag: Hoe ruikt methylpentanoaat (methylvaleraat)?
A: Het heeft een karakteristieke fruitige geur, vaak omschreven als appel-achtig, met zoete en wijnachtige ondertonen.
Vraag: Is methylpentanoaat hetzelfde als methylvaleraat?
A: Ja, er zijn twee namen voor dezelfde chemische verbinding (CAS 624-24-8). "Pentanoaat" is de IUPAC-voorkeursnaam op basis van pentaanzuur, terwijl "valeraat" de gebruikelijke naam is die is afgeleid van valeriaanzuur.
Vraag: Is dit product veilig voor gebruik in voedsel en cosmetica?
A: Bij gebruik in overeenstemming met Good Manufacturing Practices (GMP) en binnen de vastgestelde gebruiksniveaus wordt het als veilig beschouwd. Het heeft een geschiedenis van gebruik als smaakstof, en een recente veiligheidsbeoordeling ondersteunt het gebruik ervan als geurstofingrediënt. Houd u altijd aan de lokale regelgeving (bijv. FEMA, FDA, EU-aromaverordening).
Vraag: Hoe moet methylpentanoaat worden bewaard en behandeld?
A: Het is een brandbare vloeistof met een vlampunt van ongeveer 22 graden (72 graden F). Het moet worden opgeslagen op een koele, goed geventileerde plaats-uit de buurt van ontstekingsbronnen en oxidatiemiddelen. Gebruik geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM), zoals handschoenen en een veiligheidsbril. Raadpleeg het veiligheidsinformatieblad (SDS) voor volledige gebruiksinstructies.
Vraag: Wat is het verschil tussen methylpentanoaat en ethylpentanoaat (ethylvaleraat)?
A: Het belangrijkste verschil is het alcoholgedeelte van de ester. Methylpentanoaat heeft een methylgroep (-CH₃), terwijl Ethylpentanoaat een ethylgroep heeft (-CH₂CH3). Deze kleine structurele verandering beïnvloedt hun vluchtigheid, geurprofiel (ethylester is vaak fruitiger) en kookpunt.
Vraag: Is methylpentanoaat natuurlijk?
EEN: Ja. Methylpentanoaat is een molecuul dat van nature in fruit voorkomt. Het in de handel verkrijgbare product wordt synthetisch geproduceerd, maar is chemisch identiek aan het natuurlijke molecuul. Daarom wordt het wereldwijd geclassificeerd en gereguleerd als een "natuur-identieke" smaakstof.
Neem contact met ons op
Wij leveren hoge-zuiverheidMethylpentanoaat (CAS 624-24-8)geschikt voor smaak-, geur- en industriële toepassingen.
- Mondiale naleving:Ondersteund door documentatie, waaronder analysecertificaten (CoA) en veiligheidsinformatiebladen (SDS) voor internationale verzending.
- Flexibele hoeveelheden:Beschikbaar van R&D-monsters (gram) tot commerciële bulkhoeveelheden (kilogram).
- Technische ondersteuning:Ons team staat klaar om u te helpen met uw specifieke toepassingsbehoeften.
Neem vandaag nog contact op met ons verkoopteam om een monster aan te vragen, een concurrerende offerte te ontvangen of aangepaste specificaties te bespreken. Laat ons uw betrouwbare partner zijn voor hoogwaardige chemische ingrediënten.
Neem contact met ons op viaella.zhang@huilinbio-tech.com.
Populaire tags: methylpentanoaat (methylvaleraat), China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, groothandel, kopen, prijs, bulk, puur, natuurlijk, hoge kwaliteit, op voorraad, te koop
