Inleiding tot watervrij citroenzuur
Citroenzuur(E330) is het meest gebruikte organische zuur en pH-regelmiddel in voedingsmiddelen, dranken, farmaceutische producten en technische toepassingen. Het is een natuurlijk voorkomend tricarbonzuur dat voorkomt in citrusvruchten en commercieel wordt geproduceerd door fermentatie van koolhydraatoplossingen met behulp van niet-toxicogene stammen vanAspergillus nigerofCandidaspp.
Watervrij citroenzuur(CAS 77-92-9) is de watervrije vorm, bevat geen kristallisatiewater en heeft een molecuulgewicht van 192,13 g/mol. Het onderscheidt zich van citroenzuurmonohydraat (CAS 5949-29-1), dat één molecuul kristallisatiewater bevat. Watervrij citroenzuur heeft de voorkeur voor toepassingen die een laag vochtgehalte vereisen, zoals droge poedermengsels, bruistabletten en vochtgevoelige formuleringen, omdat het een grotere stabiliteit biedt en vochtgerelateerde afbraak voorkomt. Beide vormen hebben dezelfde functionele eigenschappen en zijn uitwisselbaar in de meeste waterige toepassingen, rekening houdend met het verschil in watergehalte.
Fysische en chemische parameters
| Parameter | Specificatie |
|---|---|
| Verschijning | Wit of kleurloos, geurloos, kristallijn poeder |
| Gehalte (C₆H₈O₇, op watervrije basis) | 99.5% – 100.5% |
| Water (watervrij, Karl Fischer) | Minder dan of gelijk aan 0,5% |
| Gesulfateerde as | Minder dan of gelijk aan 0,05% |
| Lood (Pb) | Minder dan of gelijk aan 0,5 mg/kg |
| Oxalaat | Voldoet aan de test (minder dan of gelijk aan 100 mg/kg) |
| Gemakkelijk carboniseerbare stoffen | Voldoet aan de test |
| Sulfaten | Minder dan of gelijk aan 150 mg/kg |
| Oplosbaarheid | Zeer oplosbaar in water; vrij oplosbaar in ethanol; enigszins oplosbaar in ether |
| Smeltpunt (watervrij) | 153 graden (ontleding) |
| pH (1% waterige oplossing) | 2.2 – 2.5 |
| Bulkdichtheid | 0,75 – 0,85 g/ml (typisch) |
| Deeltjesgrootte | 100% door maaswijdte 40; aanpasbaar tot 80/100 mesh |
Citroenzuur voordelen
- Natuurlijke zuurteregelaar en smaakversterker:Zorgt voor een scherpe, verfrissende, zurige smaak die de smaakprofielen van voedingsmiddelen en dranken verbetert en onaangename medicinale of metaalachtige tonen maskeert.
- Antioxidant-synergist:Werkt als synergist voor antioxidanten door pro-oxidant metaalionen (bijvoorbeeld koper, ijzer) te cheleren, waardoor oxidatieve ranzigheid wordt voorkomen en de houdbaarheid van het product wordt verlengd.
- Effectief conserveermiddel:Verlaagt de pH om de groei van bederfelijke micro-organismen en ziekteverwekkers te remmen en functioneert als een natuurlijk conserveermiddel in een breed scala aan voedingsproducten.
- Chelaatvormer (sequestreermiddel):Bindt sporenmetaalionen en voorkomt verkleuring, onaangename smaken en aantasting van de textuur in bewerkte voedingsmiddelen en dranken.
- Verbetert de biologische beschikbaarheid van mineralen:Citroenzuur verhoogt de opname van mineralen zoals calcium in de darmen. Calciumcitraat heeft bijvoorbeeld geen maagzuur nodig voor opname.
- Ondersteunt de gezondheid van de botten:Citraat beïnvloedt de botsterkte, stabiliteit en regeneratie, waardoor botten sterk blijven en minder vatbaar voor breuken.
- Voorkomt nierstenen:In de vorm van kaliumcitraat voorkomt citroenzuur de vorming van nieuwe nierstenen en breekt het de reeds gevormde nierstenen af door het urinecitraat te verhogen en de zuurgraad van de urine te verminderen.
- Bevordert de darmimmuunfunctie:Onderzoek toont aan dat citroenzuur de nauwe junctiebarrière van de darm versterkt, de replicatie van darmgriepvirussen remt en de immuunfunctie van de darmen versterkt.
- Ondersteunt een gezond gewicht en darmmicrobiota:Citroenzuur bevordert de groei van nuttige darmmicro-organismen, waaronderBifidobacterieEnLactobacillusen verbetert de structurele morfologie van de darmen.
- Antioxiderende eigenschappen:Citroenzuur helpt vrije radicalen te neutraliseren, waardoor ontstekingen en celbeschadiging worden verminderd.
- Bloed antistollingsmiddel:Citraat chelaat calcium, waardoor de neiging tot bloedstolling wordt verminderd.
Waar wordt citroenzuur voor gebruikt?
- Voedings- en drankenindustrie:Zuurmiddel in frisdranken, vruchtensappen, jam, gelei, snoep en zuivelproducten; pH-regelaar en conserveermiddel in ingeblikt voedsel en sauzen(watervrij heeft de voorkeur voor droge poedermengsels om aankoeken te voorkomen)
- Farmaceutische preparaten:Hulpstof in bruistabletten, siropen en minerale supplementen; actief ingrediënt in kaliumcitraatformuleringen voor de preventie van nierstenen(bij voorkeur watervrij voor bruistabletten om de CO₂-afgifte en vochtgevoeligheid te beheersen)
- Voedingssupplementen:Minerale citraatzouten (calciumcitraat, magnesiumcitraat, kaliumcitraat) voor verbeterde biologische beschikbaarheid
- Cosmetica en persoonlijke verzorging:pH-regelaar, antioxidant en chelaatvormer in huidverzorgingsproducten, shampoos en anti-verouderingsserums
- Reiniging en industriële toepassingen:Ontkalkingsmiddel, roestverwijderaar en chelaatvormer in huishoudelijke en industriële reinigingsmiddelen
- Diervoeding:Toevoegingsmiddel (E330) als zuurteregelaar en conserveermiddel voor alle diersoorten
- Wijn- en drankproductie:Verzuring en pH-correctie bij wijnbereidings- en fermentatieprocessen
Analysecertificaat (COA)
Opmerking: Hieronder wordt een representatief certificaat van bewijs van citroenzuurpoeder (watervrij) weergegeven. Het feitelijke COA voor elke batch wordt bij verzending verstrekt.
| Testitem | Specificatie | Typisch resultaat |
|---|---|---|
| Verschijning | Wit of kleurloos kristallijn poeder | Conformeert |
| Identificatie (A, B) | Voldoet aan de test | Conformeert |
| Test (op watervrije basis) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Water (Karl Fischer) | Minder dan of gelijk aan 0,5% | 0.12% |
| Gesulfateerde as | Minder dan of gelijk aan 0,05% | 0.02% |
| Lood (Pb) | Minder dan of gelijk aan 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Oxalaat | Voldoet aan de test | Passeert |
| Gemakkelijk carboniseerbare stoffen | Voldoet aan de test | Passeert |
| Sulfaten | Minder dan of gelijk aan 150 mg/kg | <20 mg/kg |
| Deeltjesgrootte (40 mesh) | Groter dan of gelijk aan 95% door | 98% |
| Totaal aantal platen | Minder dan of gelijk aan 1.000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief (per 25 g) | Negatief |
| Conclusie | - | Voldoet aan de USP/FCC/EP-specificaties voorwatervrijcitroenzuur |
Veelgestelde vragen (FAQ)
Vraag: Wat is het verschil tussen watervrij citroenzuur en citroenzuurmonohydraat?
A: Watervrij citroenzuur (CAS 77-92-9) bevat geen kristallisatiewater en heeft een molecuulgewicht van 192,13 g/mol. Citroenzuurmonohydraat (CAS 5949-29-1) bevat één molecuul kristallisatiewater en heeft een molecuulgewicht van 210,14 g/mol. Watervrij heeft de voorkeur voor toepassingen die een laag vochtgehalte vereisen (bijv. droge poedermengsels, bruistabletten), terwijl monohydraat gewoonlijk wordt gebruikt in waterige toepassingen (bijv. dranken, siropen). Beide vormen hebben dezelfde functionele eigenschappen en zijn bij de meeste toepassingen uitwisselbaar, rekening houdend met het verschil in watergehalte.
Vraag: Wat zijn de USP/FCC-specificaties voor citroenzuur?
A: Volgens monografieën van USP en FCC moet citroenzuur niet minder dan 99,5% en niet meer dan 100,5% C₆H₈O₇ op watervrije basis bevatten. De belangrijkste specificaties zijn onder meer: water (watervrij) minder dan of gelijk aan 0,5%, sulfaatas minder dan of gelijk aan 0,05%, lood minder dan of gelijk aan 0,5 mg/kg, oxalaat voldoet aan de test en gemakkelijk carboniseerbare stoffen voldoen aan de test. Ons product voldoet aan alle USP-, FCC- en EP-vereisten.
Vraag: Wat is uw MOQ? Kan ik monsters bestellen?
A: Onze standaard MOQ is 1 kg per product. Ja, op aanvraag zijn gratis monsters (50–100 g) verkrijgbaar; Voor de levering van monsters kunnen verzendkosten in rekening worden gebracht.
Vraag: Is citroenzuur GRAS? Is het goedgekeurd voor gebruik in voedsel?
EEN: Ja. Citroenzuur is door de FDA bevestigd als GRAS (Generally Recognized as Safe) en is in de EU goedgekeurd voor gebruik als voedingsadditief onder Verordening (EG) nr. 1333/2008. De JECFA heeft een groeps-ADI van "niet beperkt" vastgesteld voor citroenzuur en de zouten daarvan.
Vraag: Is citroenzuur oplosbaar in water?
EEN: Ja. Citroenzuur is zeer oplosbaar in water (ongeveer 592 g/L bij 20 graden). Het is ook vrij oplosbaar in ethanol en enigszins oplosbaar in ether.
Vraag: Kan citroenzuur als conserveermiddel worden gebruikt? Hoe werkt het?
EEN: Ja. Citroenzuur fungeert als conserveermiddel door de pH van het product te verlagen, waardoor een omgeving ontstaat die de groei van bederfelijke micro-organismen en ziekteverwekkers remt. Het werkt ook als een chelaatvormend middel en bindt metaalionen die anders de oxidatieve afbraak zouden katalyseren.
Vraag: Wat zijn de typische toepassingen van citroenzuur in de farmaceutische industrie?
A: In de farmaceutische sector wordt citroenzuur gebruikt als hulpstof in bruistabletten (reageert met bicarbonaten om CO₂ te produceren), als pH-regelaar in siropen en oplossingen, als chelaatvormer in parenterale formuleringen, en als actief ingrediënt in kaliumcitraatpreparaten voor de preventie van nierstenen en alkalisatie van de urine.
Onze voordelen
Uw professionele productie- en inkooppartner
We zijn meer dan een leverancier - we zijn een uitgebreide partner in de toeleveringsketen die zich toelegt op hoogwaardige- ingrediënten, aangepaste formuleringen en eindproducten in meerdere sectoren.
Met jarenlange ervaring op het gebied van plantenextracten, voedseladditieven, cosmetische grondstoffen en voedingsingrediënten brengt ons team diepgaande technische kennis en marktinzicht mee naar elk partnerschap.
01. Divers productassortiment
We bieden een breed scala aan producten, waaronder levensmiddelenadditieven, plantenextracten, fruit- en groentepoeders, cosmetische actieve stoffen en functionele voedingsingrediënten.
- Grondstoffen:Hoog-zuivere ingrediënten voor voedingsmiddelen, dranken, supplementen en cosmetische toepassingen.
- Afgewerkte producten:Interne-productie van capsules, softgels, gummies, vloeibare druppels en gemengde poeders.
- Etiketontwerp en verpakking:Aangepaste branding afgestemd op uw doelgroep.
- Formulering & R&D:Deskundige ondersteuning bij het ontwikkelen van aangepaste mengsels, eigen formules en innovatieve producten.
- Mondiale logistiek:Betrouwbare verzending, documentatie en ondersteuning bij de douane-inklaring.
04. Kwaliteitsborging
Strikte naleving van cGMP-normen en volledige transparantie van de regelgeving. We blijven op de hoogte van de wereldwijde vereisten, waaronder FDA GRAS, EFSA en andere regionale regelgeving, om ervoor te zorgen dat uw producten voldoen aan de hoogste veiligheids- en nalevingsnormen.
Hoe contact op te nemen
Klaar om hoogwaardige producten in te kopenWatervrij citroenzuurpoedervoor uw voedsel-, drank- of farmaceutische formuleringen?
Neem dan contact met ons op viaella.zhang@huilinbio-tech.com.
Referenties
1. Gezamenlijk FAO/WHO-deskundigencomité voor levensmiddelenadditieven (JECFA). Citroenzuur. In:Compendium van specificaties voor levensmiddelenadditieven. 53e JECFA, 1999. FAO JECFA-monografieën 1. Additief-135. Online beschikbaar:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Citroenzuur bevordert de immuunfunctie door de darmbarrière te moduleren
Internationaal tijdschrift voor moleculaire wetenschappen. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Deze studie toont aan dat citroenzuur de intestinale tight-junction-barrière versterkt, de replicatie van het influenzavirus remt en de darmimmuunfunctie versterkt.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. Wetenschappelijk advies van de EFSA: Herevaluatie van citroenzuur (E 330) als levensmiddelenadditief
EFSA-panel voor levensmiddelenadditieven en smaakstoffen (FAF). Herevaluatie van azijnzuur, melkzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur, mono- en diacetylwijnsteenzuur, gemengde azijn- en wijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E 472a-f) als levensmiddelenadditieven.EFSA-tijdschrift. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Het panel concludeerde dat er, gezien de blootstellingsschattingen, geen veiligheidsproblemen bestaan voor citroenzuur bij de gerapporteerde toepassingen en gebruiksniveaus ervan.
Online bekijken:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Vrijwaring
Dit product is uitsluitend bedoeld voor productie-, formulerings- en verdere verwerkingsdoeleinden. Het is niet voor directe menselijke consumptie als eindproduct. Verklaringen over gezondheidsvoordelen zijn gebaseerd op algemene voedingswetenschap en gepubliceerd klinisch onderzoek, en zijn niet bedoeld om een ziekte te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. De wettelijke classificatie en het toegestane gebruik kunnen per land verschillen; Kopers zijn als enige verantwoordelijk voor het garanderen van de naleving van alle toepasselijke lokale wetten, voorschriften en etiketteringsvereisten, inclusief de voorschriften voor voedingssupplementen, levensmiddelenadditieven, farmaceutische producten of diervoeders in hun doelmarkten.
Populaire tags: Watervrij citroenzuurpoeder, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, groothandel, kopen, prijs, bulk, puur, natuurlijk, hoge kwaliteit, op voorraad, te koop
